Benjamin Pousin, installé à Saint-Paterne-Racan, cultive des légumes biologiques depuis 2021 avec passion et engagement.

Son exploitation, en conversion vers l'agriculture biologique, est dédiée à la production de légumes de saison. Benjamin valorise les circuits courts, permettant à ses clients de profiter de produits frais et locaux. Ses pratiques agricoles sont respectueuses de l'environnement, promouvant une alimentation saine et durable.

Attaché à la qualité et à la proximité, il s'efforce de créer des liens forts avec la communauté locale, partageant son amour pour le bien-manger et le bien-vivre.

Aux jardins de la fontaine

Boulangère à l’ancienne, à Saint-Pierre-des-Corps, Alexandra Tros, alias Mémé la Boulange, résiste à la crise grâce à un mode de fabrication peu gourmand en énergie. Dans son fournil, le pain bio est pétri à la main et cuit au feu de bois.

“Mon truc à moi, c'est le pain au levain, le four à bois, les plantes sauvages,les farines paysannes, les tartes aux orties et le doux parfum de l'ail des ours sur une fougasse au fromage de chèvre,les orangettes maison dans un pain d'épices...et les cookies qui croquent et caramélisent autour et moelleux dedans... Tellement parfumés et bruns grâce au rapadura! miam”

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Le verger des Jardins de La Testa, situé près de Porto-Vecchio en Corse, incarne l'engagement pour une agriculture durable et biologique.

Fondé en 1965, ce domaine familial se consacre à la culture de fruits et légumes de qualité supérieure, bénéficiant d'un terroir unique qui enrichit leurs saveurs. En respectant scrupuleusement les rythmes saisonniers, ils assurent la production de produits à la fois sains et respectueux de l'environnement.

Pour en savoir plus sur leur approche et leur offre, vous pouvez consulter leur site web.

jardinsdelatesta.com

Michel Galopin est un éleveur fromager passionné installé à Charentilly depuis 1997. Ancien électronicien, il a repris la ferme familiale pour se consacrer à l'élevage et à la transformation du lait en produits laitiers biologiques.

Sur ses 18 hectares de terres certifiées bio, il élève une dizaine de vaches dont il transforme le lait en fromages, yaourts et desserts lactés. Michel valorise la qualité et l'authenticité, distribuant ses produits via plusieurs AMAP et magasins bio de la région tourangelle.

La Ferme de la Georgerie, située à Rouziers de Touraine, est gérée par Cyrille Derieux et Audrey Boudrot. Spécialisée dans la production de nouilles paysannes, la ferme utilise des farines semi-complètes de blé dur et de blé poulard moulues sur place.

Les nouilles sont extrudées avec des filières en bronze et séchées lentement à basse température, garantissant une qualité supérieure. Tous les ingrédients proviennent de fermes locales en agriculture biologique. Découvrez leurs torsades, tagliatelles, spaghettis et autres produits, disponibles en frais et en sec.

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Situé à Saint-Aubin-le-Dépeint, le GAEC des 2 Saints est une exploitation familiale créée en 1965 par Lucien et Gisèle Refour. Aujourd'hui géré par Martial et Éric Refour, le domaine s'étend sur 97 hectares entièrement certifiés biologiques.

La ferme produit une grande variété de pommes bio (environ 35 variétés), des céréales, des oléagineux, des légumes, ainsi que des produits transformés comme des conserves et des jus de fruits. Leur engagement envers l'agriculture biologique garantit des produits de haute qualité, respectueux de l'environnement.